Flowfresh Floors HACCP Uluslararası Sertifikasına Sahip
Küresel reçine zemin kaplama üreticisi Flowcrete, Flowfresh antimikrobiyal geliştirilmiş poliüretan zemin serisi için Uluslararası HACCP Sertifikası aldı.
Bu sertifika, Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktası (HACCP) tabanlı bir gıda güvenliği programı yürüten yiyecek ve içecek üreticilerinin, ilgili düzenleyici otoritenin güvenli tedarik, üretim ve işleme standartlarının yanı sıra dünyanın önde gelen kalite ve gıda güvenliği standartlarının gerekliliklerini karşılayacaklarını bilerek döşeme malzemelerini belirleyebilecekleri anlamına gelir.
HACCP International sertifikası, gıda güvenliğinin dünya çapında tanınan bir ölçütüdür ve bu nedenle, kazançlı ihracat pazarlarına erişmek isteyen işletmeler için önemli bir kriter setidir.
Flowcrete Group'un Teknik Direktörü Grant Adamson şunları söyledi: " Poliüretan serimiz , uzun bir katı gıda endüstrisi zemin kaplama gereksinimleri listesi sunma yeteneği sayesinde HACCP Uluslararası sertifikasını almayı başardı."
Zemin, kontaminasyon risklerinin ele alınmasında çok önemli bir rol oynar, çünkü yetersiz bir zemin bakteri oluşumunun ana bölgesi haline gelebilir. Zeminin sadece hijyenik bir yüzey sağlaması değil, aynı zamanda aşındırıcı kimyasallar, nem, darbeler ve termal şok karşısında da bunu yapması gerekir. Bu koşullara dayanamazsa, zemin hızla bozulabilir ve bu da temizlenmesi zor çatlaklara sızan mikroplara ve patojenlere yol açabilir.
Kontaminasyonu ve bunun sonucunda ortaya çıkan gıda kaynaklı hastalık riskini en aza indiren yapı malzemelerinin kurulmasının önemi, Gıda Standartları Ajansı'nın (FSA) 2015 Yıllık Olay Raporu'nda vurgulanmıştır. 1.645 kontaminasyon olayı araştırıldı ve mikrobiyolojik kontaminasyon bunların yaklaşık dörtte birini oluşturdu.
Bu olayların maliyeti önemlidir. Gıda kaynaklı bir hastalık salgını sadece üretici için ciddi mali ve itibar hasarına yol açmakla kalmaz, aynı zamanda FSA, her yıl Birleşik Krallık'ta yaklaşık bir milyon insanın etkilendiğini ve ülkeye 1.5 milyar sterlinlik net bir maliyetin olduğunu tahmin ediyor.
HACCP yönergeleri, büyük ölçekli bir gıda işleme tesisinin yoğun çalışma ortamına maruz kaldığında bile her zaman kesintisiz ve geçirimsiz bir yüzeyin korunması gerektiğini belirtir. Flowfresh, sektörün doğası gereği zorlu koşullarına rağmen uzun süre gıda endüstrisi yönetmeliklerine uygun bir yüzey sağlamak için özel olarak formüle edilmiştir.
Bay Adamson şunları ekledi: "Gıda üreticilerine en yüksek gıda güvenliği standartlarının ötesine geçen bir zemin sağlamak için, antimikrobiyal üreticisi Polygiene® ile özel bir küresel ortaklıktan Flowfresh'i yarattık. Flowfresh malzemesine gümüş iyon bazlı bir bakteri yok edici katkı maddesi dahil edilmiştir ve yüzeyle temas eden çoğu zararlı bakteri türünün büyümesini engelleme yeteneği ile zemin kaplamasını güçlendirir."
Polygiene® ajanı, Flowfresh cilası boyunca homojen bir şekilde dağıtılır. Bu formülasyon, kaplamadaki fiziksel hasarın, bakteri inhibe edici döşeme bileşeninin ulaşamayacağı kirleticiler için güvenli bir sığınak oluşturmayacağı anlamına gelir.
Flowfresh'in, bir yüzeyin plastikler ve diğer gözeneksiz yüzeyler üzerindeki antibakteriyel etkinliğini ölçen ISO 22196 standardını karşıladığı da kanıtlanmıştır. Poliüretan sistem, uluslararası kabul görmüş bu kritere uyduğunu göstermek için titiz testlere tabi tutulmuştur.
HACCP Uluslararası standardını karşılamak için, zeminlerin yeterli drenaj ve temizliğe de izin vermesi gerekir. Düşmelere karşı bir Flowfresh kaplama döşenebilir ve kirleticileri ve fazla sıvıyı alandan hızlı bir şekilde kanalize etmek için paslanmaz çelik drenaj içerebilir. Kaplama, duvara kesintisiz, kolay temizlenebilir bir geçiş oluşturmak için de dahil edilebilir ve hatta zeminin dokusu bile temizlik rejimine en iyi şekilde uyacak şekilde uyarlanabilir.
Kesintisiz, yüksek performanslı bir poliüretan kaplama, katı yağlar, asitler, kan ve sıvı yağlar gibi yaygın gıda endüstrisi yan ürünlerinin alttaki betona sızmasını ve alt tabakaya zarar vermesini de önleyecektir.
Flowfresh'in yiyecek ve içecek tesislerinin yasal gereklilikleri karşılamasına ve bakteriyel kontaminasyon tehdidine karşı korunmasına nasıl yardımcı olabileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için bugün yerel Flowcrete temsilcinizle iletişime geçin.
