Cukiernia Olsza w Kolonii Lesznowola
W zakładzie produkcyjnym Cukierni Olsza, znajdującym się w Kolonii Lesznowola, na powierzchni 2 600 m2, wykonano antybakteryjne, poliuretanowo-cementowe posadzki Flowfresh. Dostawcą materiału i technologii do wykonywania tego specjalistycznego rozwiązania jest Flowcrete Polska, wiodący producent posadzek żywicznych.
Cukiernia Olsza to rodzinna firma, która przygotowuje wypieki w oparciu o domowe, tradycyjne receptury, z naturalnych składników najwyższej jakości. Jest to jedna z największych warszawskich cukierni, która stale współpracuje z kilkuset sklepami, firmami cateringowymi i restauracjami. W swoim nowoczesnym zakładzie w Kolonii Lesznowola inwestor zastosował specjalistyczne posadzki dla przemysłu spożywczego – Flowfresh SR o grubości 9 mm, w kolorze szarym, z antybakteryjnym dodatkiem Polygiene®.
Posadzki w zakładzie cukierniczym muszą sprostać wymagającym warunkom użytkowania, m.in. związanym ze znacznym zapyleniem ich powierzchni surowcami lub drobinami produktów, dlatego powinny mieć dużą odporność na ścieranie, a przy tym być łatwe do zmywania i utrzymania w czystości przy zachowaniu odpowiedniej antypoślizgowości.
Ponadto muszą być odporne na intensywny ruch wózków transportowych oraz wysokie temperatury panujące w strefach pieców wypiekających wyroby cukiernicze. Dodatkowo kółka wózków przekazują wysoką temperaturę bezpośrednio na posadzkę. Ze względu na przewidywane obciążenia w zakładzie Cukierni Olsza wykonano bezspoinową posadzkę Flowfresh SR, która jest wytrzymała mechanicznie i chemicznie, a przy tym odporna termicznie.
„Wybierając posadzkę do naszego zakładu produkcyjnego bazowaliśmy na naszym wieloletnim doświadczeniu, dlatego zwracaliśmy szczególną uwagę na jej funkcjonalność i odporność na codzienne obciążenia użytkowe. Zależało nam także na wysokim profilu higienicznym, stąd decyzja o zastosowaniu wytrzymałej posadzki poliuretanowo-cementowej o właściwościach antybakteryjnych,” – powiedział Jarosław Olbrysz, właściciel Cukierni Olsza.
Posadzka Flowfresh SR powstaje na bazie żywicy poliuretanowej oraz kruszywa i cementu, a przy tym ma przeciwpoślizgową powierzchnię. Zawiera innowacyjny, oparty na jonach srebra, dodatek Polygiene®, który redukuje ilość bakterii i drobnoustrojów na powierzchni posadzki nawet o 99,9%. Potwierdzeniem, że posadzki Flowfresh spełniają najwyższe światowe standardy higieny w produkcji żywności, jest certyfikat organizacji HACCP International.
Posadzki żywiczne Flowfresh w Cukierni Olsza w Kolonii Lesznowola pod Warszawą wykonała firma „MTeam” – Usługi Tomasz Matusiak z Łodzi, autoryzowany wykonawca Flowcrete.
