Brasserie Brooklyn
La brasserie artisanale américaine Brooklyn Brewery choisit Flowfresh pour la rénovation de sa fabrique à Williamsburg
Détails du Projet
- Maître d'Ouvrage : Brooklyn Brewery
- Solution Flowcrete : Flowfresh SR
- Marché : Industrie Agroalimentaire / Fabrication de Boissons / Brasseries
- Lieu : New York, United States
- Année : 2017
Le rev^tement de sol en résine Polyuréthane Ciment Flowfresh SR, à la fois durable et antidérapant, a été sélectionné pour être appliqué dans la salle de production principale de la brasserie. Pour une finition optimale le Flowcoat CR a été mis en œuvre pour plus de résistance chimique durant le brassage.
La production nécessite beaucoup de chaleur pour transformer le malt, le houblon, l’eau et les levures en une bière prête à consommer. La chaleur aide à libérer les enzymes et contribue au degré d’alcool de la bière. Le malt est mixé à des températures avoisinant les 200°C ; le tout imprègne l’usine d’une odeur agréable pour les employés et les visiteurs. Pendant le brassage, le mélange alterne entre température d’ébullition et 65°C.
Flowfresh SR est une résine offrant durabilité et résistance aux chocs thermiques, et possédant une surface structurée antidérapante, mais facile à entretenir. Cela en fait le produit idéal pour les zones sujettes à des températures très élevées, ou bien exposées à de débordements occasionnels très chauds, ou à des nettoyages à chaud.
Par ailleurs, les systèmes à base de résine Polyuréthane Ciment Flowfresh sont appliqués den continu, sans joints, dans lesquels pourraient se nicher saletés, poussières et autres bactéries. Ils ont d plus additivés de l'agent Polygiene, à base d'ions argent, un puissant agent antimicrobien. ce sont des révêtemnts de sols certfiés HACCP International. Ils ont également la qualification Indoor Air Comfort Gold pour la qualité de l'air.
Regardez la vidéo pour en savoir plus sur ce projet :
