Alamo Beer
Retour aux sources pour la bière Alamo
Détails du projet
- Maître d'Ouvrage : Alamo Beer Company
- Solution Flowcrete : Flowfresh HF
- Marché : Industrie Agroalimentaire / Fabrication de Boissons / Brasseries
- Lieu : Alamo City, Texas, États-Unis
- Année : 2015
C’est avec un tir de canon suivi d’une cérémonie d’ouverture de fûts plus tôt dans l’année, que l'Alamo, cette marque de bière emblématique, est finalement revenue à Alamo City après 95 ans.
Le fonctionnement interne de la nouvelle installation d'Alamo Beer Company a été conçu sur le modèle des brasseries allemandes, avec de grands dômes en oignon sur les bouilloires et des couvercles à ailettes plates sur la cuve de brassage. Parmi les autres innovations uniques de l'installation, citons un distributeur de moût en cuivre brillant de style traditionnel, ainsi que des cuves de stockage et 12 cuves de garde à paroi simple… mais aussi un tout nouveau sol en résine Flowcrete.
Afin d'équilibrer à la fois d’esthétisme et de fonctionnalité, c’est le système Polyuréthane Ciment Flowfresh qui a été choisi, dans un riche coloris rouge terre brûlée, qui reflète l'effet de métal vieilli stylisé utilisé dans le beer garden et le beer hall.
750m² du robuste revêtement de sol Flowfresh HF ont été installés en raison de sa résistance durable aux équipements lourds, à la chaleur, au trafic piétonnier et aux inévitables déversements de bière, de liquides et de sous-produits de brassage.
Le revêtement de sol Flowfresh est aussi un élément-clé de la chaîne de production, car sa finition sans joint, imperméable et facile à nettoyer minimise le risque d'accumulation de contamination au niveau du sol. En fait, grâce à son additif Polygiène à base d’ions argent incorporé dans toute l’épaisseur de la résine, la capacité de Flowfresh à créer une surface ultra-hygiénique limitant le développement bactérien a permis à la gamme d'obtenir la certification HACCP International. HACCP International contribue à réduire les risques d'incidents de contamination, en fournissant à l'industrie alimentaire et des boissons des directives strictes pour les matériaux et les équipements de construction.
Des caniveaux en acier inoxydable ont été intégrés au sol pour permettre l’évacuation rapide des contaminants de la zone de travail. Un drainage efficace est un élément crucial dans les environnements industriels de l’agroalimentaire, afin de garantir la propreté du site tout au long des longues journées de travail.
