Viande & Volaille

En Europe, notamment en France, les installations de transformation de la viande et de la volaille sont légalement mandatées pour mettre en œuvre et assurer la bonne gestion de la sécurité alimentaire.

L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) et l’Agence des Normes Alimentaires (FSA) stipulent que les principes définis par le système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) doivent être respectés dans les environnements où s’opère la transformation des aliments. L’hygiène et la sécurité sont la priorité absolue, afin d’éviter le risque de maladies d’origine alimentaire par la contamination de produits à base de viande et de volaille.

Les usines de transformation de viande & volaille sont par ailleurs exposées à des contaminants, comme le sang, la graisse et l’huile, et donc à des méthodes de nettoyage agressives. Ces espaces nécessitent des revêtements de sol résistants, avec des additifs hygiéniques et une texture de surface permettant d’éviter les accidents par glissade/chute lorsque les surfaces sont mouillées.

Flowcrete propose un ensemble complet de résines spéciales et de revêtements de sol traités avec l’additif antimicrobien Polygiene, conçus pour répondre aux exigences propres de chaque espace d’une installation de transformation de la viande et de la volaille.

Bien entendu, Flowcrete propose également des solutions pour l’ensemble de vos autres locaux : Bureaux, vestiaires, toilettes, locaux techniques, expédition…