Gulvbelægning og fødevareforurening: specifikke råd til at sikre en hygiejnisk gulvoverflade
Få sektorer er så opmærksomme på farerne ved uhygiejniske miljøer som føde- og drikkevareindustrien. Hvis virksomheder på dette marked ikke opretholder et højt hygiejneniveau, kan det føre til problemer som manglende overholdelse af regler, plettet omdømme, mistede indtægter og endda civil- eller strafferetlige retssager.
De alvorlige konsekvenser betyder, at fødevare- og drikkevareproducenter skal forstå den rolle, hver del af et anlæg spiller for at opretholde en ren og effektiv arbejdsplads. Især gulvet kan have en betydelig indvirkning på arbejdspladsens hygiejniske fuldstændighed, da det både er bygningens største overfladeareal, og de fleste forurenende stoffer ender der på grund af tyngdekraften. Derudover kan smuds og snavs sætte sig fast på sko eller hjul på udstyr, mens spild hurtigt kan blive problematisk, hvis det ikke let kan fjernes.
Hvis gulvet ikke er lever op til standarden, kan der hurtigt ophobes mikrober og arbejdspladsen risikerer at blive udsat for en farlig fødevarekontaminering. For at sikre, at gulvets overfladefinish forbedrer renheden på arbejdspladsen, skal den have flere vigtige egenskaber og kunne opretholde disse i lang tid.
Evnen til konsekvent at give en fugefri, uigennemtrængelig finish er en af de vigtigste egenskaber ved gulvbelægninger, da revner giver plads til at bakterier og baciller kan sprede sig, fordi det er svært at rengøre helt ned i revnerne.
Den fugefri overflade skal holde i gulvets økonomiske levetid. Hvis der begynder at opstå huller, når anlægget er i drift, øges risikoen for kontaminering. Derfor skal gulvet være slidstærkt nok til at modstå forholdene på stedet, hvilket for mange føde- og drikkevarevirksomheder kræver et system, der er skræddersyet til at modstå eksponering for farer som:
- Hurtige temperaturændringer: Det indtræffer, når gulvets temperatur ændrer sig hurtigt, såsom under damprensning, når en ovndør åbnes, eller hvis et rum afkøles for hurtigt.
- Ætsende kemikalier: De fleste produktionsanlæg til fødevarer bruger ætsende stoffer, som kan ende på gulvet, såsom rengøringskemikalier, varme olier, sukkeropløsninger og biprodukter som blod, fedt, talg og svinefedt.
- Stød og slid: På grund af den hektiske hverdag i industrielle anlæg kan tunge paller, udstyr, vogne og reolsystemer udsætte gulvet for høje trykbelastninger, og hvis værktøj tabes, kan der slås stykker af finishen.
Mellemrummet mellem gulv og væg er et andet sted, hvor der kan samle sig bakterier. For at løse disse problemer anbefaler vi at bruge en meget holdbar belægning for at skabe en fugefri overgang mellem de to overflader.
Et andet specifikt område, som kan give problemer, er grænsefladen mellem finish og afløb. Afløb i rustfrit stål skal indbygges i gulvet for at tillade væsker at løbe væk fra kontamineringsfølsomme områder. I gulvkonstruktionen skal revner mellem de to komponenter undgås, og gulvet skal helst lægges på en sådan måde, at væskerne let kan strømme mod afløbene uden stillestående områder og ophobninger.
Evnen til at opretholde et højtydende gulv er baseret på en omfattende forståelse af, hvad det vil blive udsat for, og hvordan forskellige typer overfladefinish vil reagere. Den kemiske sammensætning, tykkelse, brug af aggregater og layout er alle faktorer, der kan påvirke gulvets evne til at levere den passende overflade.
Flowcretes gulvbelægningsspecialister har stor erfaring inden for føde- og drikkevareindustrien og er i en god position til at rådgive om den bedst egnede løsning til enhver situation. Kontakt Flowcrete for yderligere oplysninger, eller klik her for at lære mere om, hvordan Flowcretes produkter og ydelser kan løse gulvproblemer i fødevareindustrien.
